Funded by the British Council, Khalifa Ihler Institute and At Wellol Movement Launch “Azday” project focusing on Amazigh culinary heritage in Libya

The Khalifa Ihler institute in collaboration with At Wellol Movement have launched Azday project.  

Azday project focuses on the collection and documentation of oral traditions of the Amazigh people in Libya, in particular their culinary heritage.

In the Amazigh culture, food used to be prepared and eaten collectively. People celebrated, mourned and conducted rituals in the presence of food. Even though the Imazighen of Libya have lived through identity erasure and currently civil war, much of reconciliation and gatherings happen still around food. Azday, which means “to collect and gather” in Tamazight, aims to support the preservation of the Amazigh culinary heritage, by selecting traditional dishes and providing context, mythology and traditions behind the gathering and assembling of ingredients. Some dishes have been linked to rituals that are thousands of years old, while the methods can still be gathered from first-hand sources of the Amazigh elders.

Through the collection of oral and written testimonies of Amazigh elders, Azday is creating an Amazigh culinary book, which will be beyond a simple recipe book. The book will tell the stories of traditional dishes and how they are made. It will document invaluable and at-risk traditions and rituals of Imazighen while providing insights to almost forgotten practices and myths.

Azday project is a partnership between The Khalifa Ihler Institute and At Wellol Movement, an Amazigh youth led organization. Azday project is funded by the British Council’s Cultural Protection Fund, in partnership with the Department for Digital Culture, Media and Sport.

For more information about Azday project, please contact Asma Khalifa using our contact form.

ⴰⵏⴰⵖⵔⵉⴷ ⵏ ⵅⵍⵉⴼⴰ ⵉⵀⵍⵔ ⴷ ⵓⵎⵓⵙⵙⵓ ⵏ ⵡⴰⵜ ⵡⵉⵍⵍⵓⵍ, ⵙⵓⴼⵖⵏ ' ⴰⵣⴷⴰⵢ'

ⴳ ⵡⴰⵙⵙ ⵏ,,, ⵢⵓⵛⴰ ⵓⴼⵏⵉⵇ ⵏ ⵓⵎⵙⵜⴰⵏ ⵏ ⵜⴷⵍⵙⴰ ⵡⵓⵍⴰ ⵉⴷⴳⴳⵍ ⵉ ⵓⵙⵇⵇⴰⵎⵓ ⴰⴷⵍⵙⴰⵏ ⴰⴱⵔⵉⵟⴰⵏⵉ, ⵉ ⵓⵏⴰⵖⵔⵉⴷ ⵏ ⵅⵍⵉⴼⴰ ⵉⵀⵍⵔ ⵉ ⵢⵉⴱⴱⴰⵢ ⴷ ⵓⵍⴰⵢⵎ ⵏ ⵎⴰⵜⵜⴰ ⵢⵇⵇⵉⵎ ⵢⵜⵡⴰⵎⵍⴰ ⵙ ⵢⵉⵍⵙ ⵎⴰⵣⵉⵖ, ⴷ ⵢⵓⵜⴼ ⵓⵏⴰⵖⵔⵉⴷ ⴷⵉⴷ ⵓⵎⵓⵙⵙⵓ ⵏ ⵡⴰⵜ ⵡⵉⵍⵍⵓⵍ ⴳ ⵓⵎⴰⵡⴰⵙ ⴳ ⵢⵉⴷⵉⵙ ⵡⵓⵀ, ⴷ ⵓⵎⵓⵙⵙⴰ ⵏⵜⵜⴰ ⴷ ⵜⴰⵎⵙⵙⵏⵜⵉⵜ ⵜⵜⴰⵔⵙⵏ ⴷⴳ ⵙ ⵉⵎⵥⵢⴰⵏⴻⵏ ⴷ ⵢⵉⵎⴰⵣⵉⵖⵏⴳ ⵢⵉⴷⵉⵙ ⵏ ⵓⵣⴷⴰⵢ, ⴷ ⵍⵍⵉ ⵏⵜⵜⴰ ⴷ ⵢⵉⵇⵇⴰⵏ ⵏ ⵜⵖⵓⵙⴰ ⵙ ⵜⵖⵓⵙⴰ.

ⴰⵣⴷⴰⵢ ⵏⵜⵜⴰ ⴷ ⴰⵖⴰⵡⴰⵙ ⵉ ⵢⵓⵍⴰⵢⵎ ⴷ ⵓⵙⴽⵏⵉ ⵏ ⵜⴰⵢⵜⵉ ⵏ ⵡⵓⵛⵛⵓ ⴳ ⵡⴰⵎⵎⴰⵍ ⵎⴰⵣⵉⵖ, ⴷ ⵢⵉⴷⵉⵙ ⵏ ⵎⴰⵜⵜⴰ ⵜⵔⴽⴽⴱⵏ, ⴷ ⵢⵉⵥⵔⴰ ⵉ ⵢⵉⴷⵉⵙ ⵏ ⵜⵉⵎⵓⵛⵓⵀⴰ ⴷ ⵙⵙⴱⵔ ⵡⵓⵍⴰ ⵢⵇⵇⵏ ⵙⴳ ⵙⵏ, ⴷ ⵢⵉⵇⵇⴰⵏ ⵏ ⵜⵖⵓⵙⵉⵡⵉⵏ ⵖⵔⵙⵏⵜ ⵉⵟⵔ ⵏ ⵢⵉⵏⴷ ⵢⵉⴼⴹ ⵏ ⵢⵉⵙⴳⴳⴰⵙⵏ, ⴷ ⵖⵔ ⴰⵎⵎⵉ ⵢⵇⵇⵉⵎ ⴰⵛⵛⴰⵔ ⵏⵊⵊⵎ ⴰⴷ ⵏⵍⴰⵢⵎ ⵎⴰⵜⵜ ⵢⵇⵇⵉⵎ ⵙⴳ ⵎⵉⴷⴷⵏ ⵉⵎⵇⵇⴰⵔⵏⵉⵎⴰⵣⵉⵖⵏ, ⴷ ⴷⴳ ⵙ ⵎⴰⵜⵜⴰ ⵢⵜⵡⴰⵜⵜⵓ, ⴷ ⴰⴼ ⵡⴰⵢⵓ ⵏⵛⵏⵉⵏ ⴰⴷ ⵏⵃⵡⵡⵎ ⴷ ⴰⴷ ⵏⵥⵔ ⴰⴼ ⵢⵉⴷⵉⵙ ⵡⵓⵀ ⵙ ⵢⵉⴱⴱⴰⵢ ⴰⴼⵍⵍⴰⵙ ⵙ ⵎⵉⴷⴷⵏ.

ⴷ ⵓⴷⵍⵉⵙ ⵡⵓⵀ ⵏⵜⵜⴰ ⵓⵍ ⵢⵙⵙⴽⵏⵉ ⵛ ⵖⵔ ⵙ ⵎⴰⵜⵜⴰ ⵜⵜⵉⴳⵏ ⴷ ⵎⴰⵎⴰⴽ ⵉ ⵓⵔⴽⴽⴱ, ⴰⵎⵎⵏ ⵏⵜⵜⴰ ⴰⴷ ⵢⵓⵜⵍⴰⵢ ⴰⴼ ⵜⵏⴼⴰⵙ ⵏ ⵢⵉⵎⵇⵇⴰⵔⵏ ⵏⵏⵖ ⴷ ⵎⴰⵎⴰⴽ ⵉⵙⵉⵏ ⴷⴷⵔⵏ,, ⴰⴷ ⴰⴷ ⵏⵙⴽⵏ ⵎⴰⵎⴰⴽ ⵜⵜⵉⴳⵏ ⴷ ⵍⵎⵎⵉ ⴷ ⵉⵎⵜⵜⴰ ⴷ ⵙⴳ ⵎⵜⵜⴰ,, ⴷ ⵙⴳ ⵓⵖⴰⵡⴰⵙ ⵡⵓⵀ ⵏⵅⵙ ⴰⴷ ⵏⵍⴰⵢ ⵜⵖⵓⵙⴰ ⵙⴳ ⵜⵖⵓⵙⵉⵡⵉⵏ ⵜⵉⴷⵍⵙⴰⵏⵉⵏ ⵜⵉⵍⴰ ⵇⵇⵏⵏⵜ ⵙⴳ ⵢⵉⵎⴰⵣⵉⵖⵏ, ⴷ ⴰⴼ ⵎⴰⵜⵜⴰ ⵢⵜⵡⴰⵜⵜⵓ ⵙⴳ ⵙⵏ.

بتمويل من المجلس الثقافي البريطاني ، معهد خليفة إيلر وحراك ات ويلول يطلقون مشروع "أزداي" الذي يركز على تراث الطهي الأمازيغي في ليبيا 

أطلق معهد خليفة إيلر بالتعاون مع حراك ات ويلول مشروع أزداي. 

يركز مشروع أزداي على جمع وتوثيق التقاليد الشفوية للأمازيغ في ليبيا ، ولا سيما تراثهم الطهوي. في الثقافة الأمازيغية ، كان يتم تحضير الطعام وتناوله بشكل جماعي. احتفل الناس وحزنوا وأقاموا طقوسًا في وجود الطعام. 

على الرغم من أن الأمازيغ في ليبيا قد عاشوا محو الهوية والحرب الأهلية الحالية ، إلا أن الكثير من المصالحة والتجمعات لا تزال تدور حول الطعام. يهدف أزداي ، الذي يعني "التجميع" باللغة الأمازيغية ، إلى دعم الحفاظ على تراث الطهي الأمازيغي ، من خلال اختيار الأطباق التقليدية وتوفير السياق والأساطير والتقاليد وراء جمع المكونات وتجميعها. تم ربط بعض الأطباق بطقوس عمرها آلاف السنين ، بينما لا يزال من الممكن جمع الأساليب من مصادر مباشرة لكبار الأمازيغ. من خلال جمع الشهادات الشفوية والمكتوبة لشيوخ الأمازيغ ، سيقوم أزداي بإنشاء كتاب عن الطهي الأمازيغي ، والذي سيتجاوز مجرد كتاب وصفات بسيط. يروي الكتاب قصص الأطباق التقليدية وكيفية صنعها. سوف يوثق التقاليد والطقوس الأمازيغية التي لا تقدر بثمن والمعرضة للخطر مع توفير رؤى للممارسات والأساطير المنسية تقريبًا. 

مشروع أزداي هو شراكة بين معهد خليفة إيلر وحراك ات ويلول ، وهي منظمة يقودها شباب امازيغي. يتم تمويل مشروع أزداي من قبل صندوق الحماية الثقافية التابع للمجلس الثقافي البريطاني ، بالشراكة مع وزارة الثقافة الرقمية والإعلام والرياضة.